Walking-diner (Boot)

Mandjes met knapperige groenten en zoute snacks op statafels, vervolgens bediening op borden (personeel komt langs met dienbladen): Spiesje van tomaat en mozzarella met huisgemaakte pesto - Tataki van rundvlees - Garnalen tempura met wasabi mayonaise - Huisgemaakte tartaar van zalm gravelax en groenten pickels - Gerookte eendenborst met Boursin en vijgen - Bruschetta van rundercarpaccio à la tartufata